Ingredientes:

100 gr de anacardos
1 puñado de tomates secos rehidratados
100 gr de tofu
300 gr de agua filtrada
3 cucharadas soperas de agar-agar
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano seco o hierbas provenzales y toque ibérico
3 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos
Aceite de oliva para untar el molde

Preparación:

Se pone a hervir el agua con el agar-agar y cocemos durante 4 minutos. Después se ponen todos los ingredientes en un robot de cocina o procesador y trituramos hasta obtener una mezcla muy fina.
Vertemos la mezcla en el molde que previamente habremos untado de aceite de oliva.
Dejamos cuajar y refrigeramos por completo antes de servirlo. No debe consumirse hasta al menos 12 horas después, lo mejor es hacerlo de un día para otro.
Si lo calentamos, se deshace.